居酒屋ランチがお得な理由

最近の居酒屋はこんなに便利!

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居酒屋ランチがお得な理由

あなたは居酒屋でランチを食べた事がありますか?

 

居酒屋でランチも営業しているの?とまず驚くかもしれませんが、
実際に訪れればさらに驚くはずです。

 

なぜなら、居酒屋ランチは料金が安くて、
しかもボリューム満点で豪華だからです。

 

しかし、なぜ居酒屋ランチはこんなにお得なのでしょうか?
その理由は、いくつかあります。

 

まず、経費がほとんどかからない状態で営業できるからです。
夜だけ営業しても、昼間も営業しても支払う家賃に違いはありません。
それなら、昼間も営業した方が、
売上金額が増え、経常利益がアップします。

 

また家賃以外にも、経費削減効果があります。
それは食材費です。

 

夜に残った食材を、次の日の夜に使用すると鮮度が落ちてしまいます。
状況によったら廃棄処分になる事もあるでしょう。
しかし昼間のランチに使用すれば、食材を使いまわす事ができ、
食材が無駄にならずに使い切る事ができるのです。

 

居酒屋ランチは、
営業するだけで利益が出しやすい状況にある事に加えて、
利益を出す事が目的ではありません。

 

どういう事かというと、
ランチを流行らせたいから、営業しているわけではありません。

 

むしろ、お店の味を気に入ってもらって、
夜の居酒屋の営業時間に来てほしいのです。

 

つまり集客効果を狙ったアピール目的で、ランチ営業をしているのです。
特に効果的なのが、ビジネス街での居酒屋ランチです。
ランチを食べにきたサラリーマンやOLが、職場の飲み会で利用してくれる。
そうする事で、居酒屋の売上アップを狙っているのです。
そのため、価格設定も、
安くボリューム満点でランチを提供できるというわけです。
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